Animação sobre a cambira leva tradição de São Francisco do Sul para fora do país
A cambira ganhou desenho animado. O curta Peixe Seco e Defumado conta em imagens o processo que famílias francisquenses repetem há décadas para conservar o pescado, e a produção já circula fora do Brasil.
Para quem não convive com a prática, cambira é o peixe aberto, salgado e defumado em fogo brando, pendurado em varas até chegar ao ponto. O método nasceu da necessidade de guardar alimento antes da geladeira existir e virou marca da cozinha caiçara do litoral norte.
Da vara de defumar para a tela
A animação apareceu no programa Ver Mais Joinville, exibido na plataforma ND Play, e a partir daí ganhou alcance maior. Levar uma tradição local para o formato de desenho aproxima o tema das crianças, público que costuma ficar de fora quando o assunto é patrimônio cultural.
Por que isso importa para a cidade
Cada produção sobre a ilha que circula fora daqui funciona como cartão de visita. Turismo cultural e gastronômico é um dos caminhos mais consistentes para São Francisco do Sul, e a cambira é justamente o tipo de item que diferencia a cidade de qualquer outro destino de praia em Santa Catarina.
Quem quiser provar encontra a cambira em restaurantes do Centro Histórico e nas comunidades pesqueiras espalhadas pela ilha.
Com informações do ND Mais
